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七彩瓤猪肚是广东地区特色传统名菜,属于粤菜系。下面小编带你了解七彩瓤猪肚的做法步骤，希望对你有帮助!
七彩瓤猪肚的做法步骤
1、猪肚内壁翻出,洗净,再翻回原状;
2、咸鸭蛋煮熟,去壳取黄与皮蛋均切成粒,每粒约1.5厘米见方;
3、猪肉切成丁,约0.6 厘米见方;
4、火腿切成细粒;
5、香菜切成段,每段约1 厘米;
6、猪皮刮洗干净,放入沸水锅内煮至六成软烂,取出,切成粒,大小如黄豆;
7、将猪肉丁、精盐、味精放入盆中,搅至起胶,加入蛋黄、皮蛋,猪皮拌匀,再加入香菜,芝麻油搅成馅料;
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