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酿豆腐又称广东客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于客家菜系，常见于广东、广西、四川等客家地区。本文是怎么做酿豆腐，酿豆腐的营养价值，希望对大家有帮助!
酿豆腐简介
酿豆腐是汉族的传统菜式，主要食材有豆腐、猪肉、香菇，分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐，常见于湖南、广东、广西、四川等地区。是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。
豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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