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红薯怎么吃最有营养价值
红薯是长寿冠军，含有均衡的营养成份，是秋季养生常见的佳品，那么红薯怎么吃最有营养，你知道吗?以下是小编收集整理的关于红薯的吃法，希望对你有帮助。
红薯的营养吃法
1、红薯忌生吃
一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
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