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冬笋有什么营养价值和功效作用
提到冬笋，不少人会直摇头：“‘吃一餐笋，刮三天油’，实在是没啥吃头。其实这个是误区，冬笋不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。以下是小编为你整理有关于冬笋的营养价值的资料，希望你会喜欢。
冬笋的营养价值
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。
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