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烹饪原料的分类方法技巧有什么
烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品,那你知道烹饪原料的分类方法有哪些吗?以下是小编为你整理的烹饪原料的分类，希望能帮到你。
烹饪原料的分类
1、按原料的自然属性分类有植物性原料、动物性原料、矿物性原料、人工合成原料。
2、按原料的加工状况分类有鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料(冷却)、脱水原料、腌制原料。
3、按原料在菜肴中的用途分类有主料、配料、调料、装饰料。
4、按原料商品学分类有粮食类、蔬菜类、水产品类、畜肉类、禽肉类、乳品类、蛋品类、调料类。
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