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鳕鱼的营养价值
鳕鱼是一种很美味的鱼类，很多人爱吃。但是大家知道鳕鱼有哪些营养价值吗?鳕鱼又有什么功效与作用?一起来看看吧！
鳕鱼的营养价值
1、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素。
2、鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。
3、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
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