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炒莲藕，好多人都遇都过白白的莲藕，下锅一炒，却变成了黑色或褐色，使成品菜的口感和卖相大大降低，炒莲藕怎么做才好吃呢?下面就是小编给大家带来的炒藕片的正确做法，希望能帮助到大家!
炒藕片怎么做好吃
所需食材：莲藕500克，生姜适量，油，盐，白醋，水一小碗，胡椒粉适量。(当然您还可以加入青椒、葱花、腊肉等其它食材，使成品菜色香味更佳)
制作方法和步骤：
第一步：挑选莲藕。市场上的莲藕有的很白(用水洗过了)，也有的带泥(没有洗过)。如果你是拌着吃就要选大节的，要是炒着吃就选莲藕的头节就好了。
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